Restaurante mais antigo de Sorrento, O’Parrucchiano mantém tradição desde 1868
Casa italiana reúne história familiar, mesas entre limoeiros e canelones cuja criação atribui ao fundador.
Origem da foto — Wilfredor
Aberto em 1868, o O’Parrucchiano La Favorita, em Sorrento, na Itália, combina cozinha regional e uma trajetória familiar iniciada por Antonio Ercolano. O restaurante fica na Corso Italia, 71, e tem gasto mínimo de 30 euros por cliente no jantar.
Ercolano aprendeu parte de suas habilidades culinárias enquanto era seminarista. Seu apelido deu origem ao complemento O’Parrucchiano, traduzido como “pároco”. Sem filhos, deixou a herança ao sobrinho Giuseppe Manniello. Depois, a administração passou a Enzo, filho de Giuseppe; atualmente, a esposa e os filhos de Enzo cuidam do negócio.
A casa afirma que os canelones nasceram ali há mais de um século. Chamados inicialmente de strascinati pelo fundador, continuam no cardápio com carne, queijo e molho de tomate. Outra opção é o gnocchi alla sorrentina, gratinado com tomate, mozzarella, parmesão e manjericão.
O jardim reúne limoeiros e ingredientes utilizados na cozinha. As mesas sob as árvores estão entre as mais disputadas do restaurante.
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