Isaac Elias leva receitas de família à gastronomia árabe em Brasília
Descendente de sírios e libaneses, chef participou da criação do Marzuk e fundou o Shukran, dedicado a eventos sociais e corporativos
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As receitas da mãe, da avó e das tias marcaram a formação de Isaac Elias, chef que levou a tradição culinária sírio-libanesa para empreendimentos em Brasília. Atualmente, ele está à frente do Shukran Gastronomia Árabe, fundado em 2016 com o chef Carlos César Rodrigues.
O trabalho profissional começou na adolescência, na fábrica de pão sírio dos pais. Em 2009, Isaac participou da abertura do Marzuk, na Asa Sul, em parceria com familiares. Responsável pela cozinha, elaborou um cardápio com esfihas, quibes, pastas, pães e outros pratos tradicionais.
O restaurante abriu uma segunda unidade na Asa Norte em 2013. No ano seguinte, reunia cerca de 70 funcionários e também atendia eventos.
Isaac deixou o Marzuk em 2015. Com o Shukran, passou a atender eventos sociais e corporativos. Sua trajetória inclui ainda experiências como professor convidado no Iesb, no UniEuro e no UniCEUB, compartilhando técnicas e conhecimentos sobre culinária árabe.
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