Dia do Macarrão: aprenda a preparar molho sugo com tomates pelados
Receita leva manjericão e manteiga e pode acompanhar massas como spaghetti, linguine, penne, fusilli e rigatoni.
Celebrado em 25 de outubro, o Dia Mundial do Macarrão tem como sugestão para a mesa um molho sugo caseiro feito com tomates pelados. A data foi oficializada no Brasil em 2014.
Para preparar o molho, separe duas latas de tomate pelado, três colheres de sopa de azeite, duas de manteiga, meia cebola picada, dois ramos de manjericão picado, uma colher de chá de sal e pimenta-do-reino a gosto.
Em fogo médio, aqueça o azeite e frite um dos ramos de manjericão por cerca de dois minutos. Acrescente a cebola e refogue até amaciar. Bata os tomates no liquidificador, coe e coloque na panela com sal e pimenta.
Quando ferver, reduza o fogo e cozinhe por aproximadamente seis minutos. Desligue e misture a manteiga e o restante do manjericão. Sirva com a massa e finalize com parmesão fresco ralado.
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